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              本公司已依法取得阳澄湖大闸蟹地理标志使用权,所售产品为地理标志保护产品阳澄湖大闸蟹,如有假冒,愿以一赔十,并承担一切相关法律责任。
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            1. 知识问答

              当前位置:首页 >> 企业资讯 >> 知识问答 >> 正文
            2. 浏览字体: 访问: 次  发布人:bibo  时间:2012/5/30 22:41:04

              大闸蟹死了能吃吗?

                  秋季,菊香蟹肥,正是人们品尝螃蟹的最好时光。螃蟹,肉质细嫩,味道鲜美,为名贵水产品。螃蟹的营养也十分丰富,蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍,钙、磷和维生素A的含量也较高。秋蟹味美营养高,但如果吃得不当可能会带来健康损害。
                  特别是大闸蟹价格比较高,不是寻常人家能经常吃到的,有时可能会贪图便宜而购买死的大闸蟹,大闸蟹刚死不久吃了倒也无妨,但是时间长了就不行了。
                  吃死河蟹会中毒。当螃蟹垂死或已死时,蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质。随着死亡时间的延长,蟹体积累的组胺越来越多,毒气越来越大,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏。
                  要买到新鲜的河蟹,选蟹时要做到“五看”:一看颜色;二看个体;三看肚脐;四看蟹毛;五看动作。蟹的颜色要青背白肚;金爪黄毛;个体要大而老健;肚脐要向外凸出;蟹脚上要蟹毛丛生;动作要敏捷活跃。符合这5条的才好买。
                  秋季饮食,天气炎热,特别是吃的食物不可存放太长的时间,新鲜最好。应多吃一些于健康有益的食品。
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