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              本公司已依法取得阳澄湖大闸蟹地理标志使用权,所售产品为地理标志保护产品阳澄湖大闸蟹,如有假冒,愿以一赔十,并承担一切相关法律责任。
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            2. 浏览字体: 访问: 次  发布人:bibo  时间:2012/5/10 22:07:22

              大闸蟹杂谈

                   “大闸蟹”是吴侬细语“大煮蟹”的意思,当然是煮来吃。现在的饭店里大多用蒸的,这是方便在出笼以后往上面抹油。缺点是肉质会比较粗。
                    煮的时候,辅料少一点,几片生姜,稍许黄酒。煮出蟹香即可。当然,螃蟹要洗净绑好先(防止假热中乱爬导致蟹脚脱落,体液流失)。
                    配黄酒最佳,深秋时节黄酒宜加热饮用。

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