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              本公司已依法取得阳澄湖大闸蟹地理标志使用权,所售产品为地理标志保护产品阳澄湖大闸蟹,如有假冒,愿以一赔十,并承担一切相关法律责任。
              本公司已依法取得阳澄湖大闸蟹地理标志使用权,所售产品为地理标志保护产品阳澄湖大闸蟹,如有假冒,愿以一赔十,并承担一切相关法律责任。
            1. 知识问答

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            2. 浏览字体: 访问: 次  发布人:bibo  时间:2012/5/8 20:33:02

              怎么吃大闸蟹才科学?

                   
                    吃大闸蟹可以算上是一件精细活儿了,不会吃大闸蟹的人可能会认为大闸蟹并不如传说中的那么美味,但是真正会吃大闸蟹的人吃大闸蟹的过程可以称得上是艺术啊。而且吃大闸蟹还有一整套的工具,精巧实用,可见吃大闸蟹也是一项技术活啊,下面就来学习一下如何更好地吃大闸蟹吧。
              第一步,剪掉大闸蟹的八只脚,包括两只大钳,放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开,很容易被捅出甚至是被吸出,因此要留待最后来吃。
                第二步,将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖,公蟹母蟹形状不同)去掉,顺势揭开蟹盖;
                第三步,先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意,不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃,应将其丢弃;
                第四步,吃完蟹盖轮到蟹身,先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉;
                第五步,用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分,丢弃;
                第六步,用小勺舀点醋淋在大闸蟹的蟹身上,然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净;
                第七步,把蟹身掰成两半,此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕,就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的;
                第八步,用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来,再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来;
                第九步,将蟹钳分成三段,前两段都可将蟹壳直接剪开,用勺舀出肉。最后的那只钳子,技巧是剪开两边,然后用手往相反的方向掰两只钳脚,钳壳就完整的分开了。
                  终于吃完了一只阳澄湖大闸蟹,是不是很有成就感,总算领悟到了先人的智慧啊。这样吃完的大闸蟹还可以拼成一整只哦,跟没吃过的一样,神奇吧!
              博发